XVII CONCURSO DE TAPAS Y PINCHOS MEDIEVALES - ALMAZÁN 2020

PRESENTACION DE LAS TAPAS PARTICIPANTES EN EL XVII CONCURSO DE TAPAS Y PINCHOS MEDIEVALES – ALMAZÁN 2020

• HOTEL RESTAURANTE ANTONIO: “Torrezno de bacalao con trufa negra de Soria”: corteza de cerdo con canelón de brandada bacalao y manzana y trufa negra de Soria.

• HOSTAL EL ARCO: Mini hamburguesa de carrillera de cerdo, guisante seco, crujiente de jamón y queso.

• BAR FOLK’S: Tostada con ensalada de pimiento, bacalao y setas al Pedro Ximénez con salsa de manzana. (*participa pero no entra en concurso)

• BAR HOOK: Canelón de berenjena con carrillera guisada con crema de champiñones.

• BAR LACALLE: Ravioli de berenjena con carne de cordero y morro de cerdo y gelatina de moscatel sobre base de crema de zanahoria.

• RESTAURANTE MATEO´S: Montadito de cerdo ibérico con varillas de calabacín, cebolla caramelizada y crema de amanitas.

• BAR LAS PISCINAS: Bocadillo de pan airbag relleno de costilla en salsa de cerveza al limón.

• HOSTAL PUERTA DE LA VILLA: “Cazuelita de pluma ibérica”. Pluma ibérica en base de hojaldre, ajos, pan frito, con manzana y miel.

• BAR RESTAURANTE EL PUERTO: Solomillo con salsa de manzana y yogur acompañado de verduritas.

• HOSTAL TIRSO DE MOLINA: Migas con setas y torrezno y huevo.

• HOTEL VILLA DE ALMAZÁN: Crema de alcachofas, boletus y ajos frescos con adornos de queso y canónigos.

• HOSTAL RESTAURANTE EL RINCON DEL NAZARENO: "Carpaccio Nevado". Sobre base de pan candeal, carpaccio de ternera, crema agria con queso, y cebolla.

• ARCHY CAFÉ: “Merluza de monte” rellena con toques de limón.