6 nov.
19:00

Athénée libre de Benalmadena

"Celui qui ne se lève pas tôt avec le soleil ne profite pas de la journée"

Concile de Don Quijote à Sancho

 

L’indifférence est l’un des procédés évasifs avec lesquels l’intelligence protège l’intelligence de la mort. La vie est vécue comme si elle n’en était pas une, comme s’il n’y avait jamais eu personne auparavant et que personne n’existerait après. Il est vrai que les volontés sont faites et que les dernières volontés sont dictées, mais c'est plus routinier que la conviction. Si vous pouvez être sûr de quelque chose, c'est que le contrat ne sera jamais dénoncé par le signataire principal. Ce mécontentement envers le transcendant apporte des avantages et des inconvénients, tout en libérant des chaînes. Il est bon d'ignorer la condition terrestre de l'organisme humain tant que certains principes thermodynamiques sont respectés. En fait, la pandémie qui menace de ruiner l’espèce est l’obésité (on consomme plus d’énergie que nécessaire), ce qui inquiète plus d’un milliard de personnes dans le monde qui préféreraient pouvoir associer mode de vie sédentaire et santé, extrêmes extrêmes. Ils sont loin d'être compatibles. Malgré l'intérêt que suscite ce problème dans les sociétés développées, un nombre similaire de personnes est pris au piège (elles consomment moins que ce qu'elles dépensent), sans aucun moyen de transférer ce qui reste là où il manque.

Parmi les choses oubliées ou tout simplement inconnues, il y a le fait que l'homme d'aujourd'hui provient d'un animal qui a évolué dans la nature pendant plusieurs millions d'années, subordonné à des cycles de lumière et d'obscurité. La physiologie humaine est conditionnée par ces deux circonstances: I) les animaux conçus pour l'activité physique deviennent sédentaires en très peu de temps et II) l'homme vit, comme ses ancêtres, soumis à des périodes de lumière (activité), suivies de périodes d'obscurité (repos).

Le titre de ce livre «LA DIETA DEL TIGRE» suggère que l’homme, en tant qu’animal domestique n’ayant pas encore adapté sa physiologie à la vie sédentaire, est régi par l’horloge biologique qui détermine que de nombreux animaux (parmi lesquels trouver le tigre) ressentent le besoin de chasser pour viser les premières lueurs de la journée, naturellement sur un estomac vide et sous la stimulation du cortisol, hormone qui sert de réveil aux mammifères diurnes. Le reste consiste en des explications qui tentent de passer du jargon scientifique au langage simple de sujets d’intérêt, tels que la diversité musculaire, différents types de graisse, le métabolisme ou les antioxydants, et répondent aux questions qui mènent aux chapitres. La déformation professionnelle peut me conduire à la répétition de concepts que je considère difficiles pour ceux qui ne connaissent pas la biochimie. Bien que dans de tels cas, la procédure à suivre consiste à clarifier au lieu d'insister, la récidive qui aggrave les crimes devrait atténuer pour celui qui entend être compris et j'espère donc qu'elle sera prise en compte.

 

SALVADOR PERAN MESA est professeur de physiologie et de biochimie à la faculté de médecine de l'université de Malaga. Il est considéré comme le premier protocolisateur, et donc l’introducteur, du test du talon en pratique clinique en Espagne, qui est couramment suivi dans tous les hôpitaux du pays, ce qui le rend digne de notre reconnaissance.

Il est un écrivain prolifique et engagé, auteur de nombreux livres et écrits liés, au-delà de sa spécialité, à la vie sociale.