Volovanes de poma i botifarra negra
Receptes de cuina de la Dolorss Mateu
Cal veure el joc que ens poden donar aquests Volovanes de pasta de full, serveixen per ... dolç, salat, bocadito de mitja tarda, sopar, aperitiu, postres, pica-pica.
Admeten molts farcits i al nostre gust, només és cosa de pensar o improvisar, veure que tenim al rebost o nevera. En una paraula: perfectes.
Aquests que us mostro són exquisits, la barreja de sabors i textures és per repetir.
Ingredients per a 12 Volovanes:
12 Volovanes de pasta de full
1 carrer petita
5-7 cm. de botifarra negra
1 c / s de sucre
Una nou de mantega
pinyons
Posar els pinyons en una paella, sense res de greix, de seguida es torren. Reservar.
A la paella posar la mantega i quan estigui fosa afegir la poma pelada i picadeta menuda, donar unes voltes i als 2-3 minuts afegiu-hi el sucre i deixar caramelitzar 2-3 minuts. Reservar.
En aquesta mateixa paella posar la carn de la botifarra i anar aixafant amb una forquilla. Un parell de minuts. Reservar.
En el fons de l'Volován posar una mica de la poma, a sobre una culleradeta de botifarra negra, coronar amb uns pinyons torrats.
Si es desitja es pot donar un cop de forn calent, uns 3-4 minuts.
NOTA: Es poden tenir-los ingredients elaborats per separat i omplir els Volovanes poc abans de servir.
** Es pot pore el micro mig minut tant a la ceba com a la botifarra.
** En lloc de botifarra negra, es pot fer amb botifarra
https://blogdecuina.blogspot.com
Admeten molts farcits i al nostre gust, només és cosa de pensar o improvisar, veure que tenim al rebost o nevera. En una paraula: perfectes.
Aquests que us mostro són exquisits, la barreja de sabors i textures és per repetir.
Ingredients per a 12 Volovanes:
12 Volovanes de pasta de full
1 carrer petita
5-7 cm. de botifarra negra
1 c / s de sucre
Una nou de mantega
pinyons
Posar els pinyons en una paella, sense res de greix, de seguida es torren. Reservar.
A la paella posar la mantega i quan estigui fosa afegir la poma pelada i picadeta menuda, donar unes voltes i als 2-3 minuts afegiu-hi el sucre i deixar caramelitzar 2-3 minuts. Reservar.
En aquesta mateixa paella posar la carn de la botifarra i anar aixafant amb una forquilla. Un parell de minuts. Reservar.
En el fons de l'Volován posar una mica de la poma, a sobre una culleradeta de botifarra negra, coronar amb uns pinyons torrats.
Si es desitja es pot donar un cop de forn calent, uns 3-4 minuts.
NOTA: Es poden tenir-los ingredients elaborats per separat i omplir els Volovanes poc abans de servir.
** Es pot pore el micro mig minut tant a la ceba com a la botifarra.
** En lloc de botifarra negra, es pot fer amb botifarra
https://blogdecuina.blogspot.com