Bolets amb cansalada i ous
Receptes de cuina de la Dolorss Mateu
Aquestes combinacions són ideals per a aquells que us agradi menjar de tot, ho dic perquè hi ha a qui els bolets no els agraden, o bé els ous ferrats o potser alguns no són amants de menjar cansalada viada o altres derivats del porc.
Aquest plat, que dic platazo, no és molt fotogènic que diguem, però quan ho feu estigueu ben proveïts de pa perquè gaudireu.
Ingredients tan senzills com uns bolets, cansalada i ou, poden fer que el menjar sigui un gran plaer per al paladar.
Ingredients per a 2 persones:
Un grapat de bolets variats frescos
1 tros de cansalada fresca
1 pam de xistorra
2 xoriços vermells
2 ous
1 gra d'all
Sal, pebre negre
Romero
Netejar els bolets frescos, tallar-les a trossos segons sigui la seva grandària. Reservar.
En una paella amb una mica d'oli daurar la cansalada viada tallada a trossos, la xistorra i el xoriço talleu també. Reservar.
Posar ara els bolets, unes fulles de farigola, salpebrar i deixar que es cuinin, quan hagin absorbit la seva aigua, afegir el gra d'all picat, al minut incorporar la carn reservada.
Fer un lloc en el centre i trencar els ous, salar de nou, tapar la paella perquè es faci l'ou al vostre gust.
Emplatar i servir, amb pa .
NOTA: Bolets les que us agradin o tingueu, en aquest cas hi havia rovellons o rovellons, un cep o boletus, fredolics i peu de rata.
* Els bolets millor frescos però que si és per a donar-se un gran gust les envasades més uns xampinyons portobello us poden servir.
* Com a carn, a part de la cansalada que li aporta sabor pot ser longoniza o elaboracions de la vostra zona.
* Queda molt bé també amb ous de guatlla.
Celíacs: assegurar-vos bé que tots els ingredients siguin sense glútens.
https://blogdecuina.blogspot.com
Aquest plat, que dic platazo, no és molt fotogènic que diguem, però quan ho feu estigueu ben proveïts de pa perquè gaudireu.
Ingredients tan senzills com uns bolets, cansalada i ou, poden fer que el menjar sigui un gran plaer per al paladar.
Ingredients per a 2 persones:
Un grapat de bolets variats frescos
1 tros de cansalada fresca
1 pam de xistorra
2 xoriços vermells
2 ous
1 gra d'all
Sal, pebre negre
Romero
Netejar els bolets frescos, tallar-les a trossos segons sigui la seva grandària. Reservar.
En una paella amb una mica d'oli daurar la cansalada viada tallada a trossos, la xistorra i el xoriço talleu també. Reservar.
Posar ara els bolets, unes fulles de farigola, salpebrar i deixar que es cuinin, quan hagin absorbit la seva aigua, afegir el gra d'all picat, al minut incorporar la carn reservada.
Fer un lloc en el centre i trencar els ous, salar de nou, tapar la paella perquè es faci l'ou al vostre gust.
Emplatar i servir, amb pa .
NOTA: Bolets les que us agradin o tingueu, en aquest cas hi havia rovellons o rovellons, un cep o boletus, fredolics i peu de rata.
* Els bolets millor frescos però que si és per a donar-se un gran gust les envasades més uns xampinyons portobello us poden servir.
* Com a carn, a part de la cansalada que li aporta sabor pot ser longoniza o elaboracions de la vostra zona.
* Queda molt bé també amb ous de guatlla.
Celíacs: assegurar-vos bé que tots els ingredients siguin sense glútens.
https://blogdecuina.blogspot.com