Broqueta de filet, poma i xampinyons

Un menjar ràpid no té perquè ser avorrida i sosa, és tan senzill canviar l'aspecte d'un plat amb només inserir una punxa o broqueta.
No penseu que queda millor aquest filets de filet amb poma i xampinyons.

Ingredients per a 2 persones:
Un filet petit de porc
3 xampinyons grans
1 carrer
sal, pebre negre
oli d'oliva verge extra
pebrots de Padró (aquí)
puré de poma (aquí)

Tallar els xampinyons a làmines gruixudes, el filet a daus, i les pomes a vuitens

Introduir en una Brochet per aquest ordre: xampinyó, filet, xampinyó, poma, ... salpebrar i rostir a la planxa ben calenta.

Acompanyar amb uns pebrots de Padró fregits (aquí)

NOTA: Amb la poma restant es pot preparar un puré de poma (aquí) per acompanyar.
** Si es fa de seguida després de pelar la poma aquesta no té temps d'oxidar-, però si ho desitgeu, es pot ruixar aquesta amb suc de llimona per evitar que s'ennegreixi.
** Deixar en remull amb aigua els escuradents de les broquetes, al menys mitja hora, així no es cremen tant a l'posar-los en la planxa calenta.
Celíacs: assegurar bé que tots els ingredients siguin sense gluren.


https://blogdecuina.blogspot.com