Canelons de llonganissa gourmet amb poma caramel·litzada
Receptes de cuina de la Dolorss Mateu
Quan s'acosten dates assenyalades o celebracions un dels plats estrella solen ser els canelons.
Es poden fer amb molts farcits: carn, peix, marisc, espinacs, bolets, ... admeten multitud de combinacions encara que normalment quan diem canelons ens referim als de carn.
¿I per què no rellenarnos d'una bona llonganissa? Aquesta va ser la pregunta que jo em vaig formular quan vaig provar per primera vegada aquesta llonganissa gourmet de Carnisseria Ana d'Os de Balaguer (Lleida) que a més de la carn de porc porta nous, mel i poma, tot productes de la zona i en la seva justa proporció , una molt bona creació d'Ana.
No em digueu que a part d'avançar més a l'hora de fer uns canelons, aquests són diferents, amb els matisos de la mel i la poma i la textura de les nous.
L'acompanyament era sens dubte una bona poma caramel·litzada.
Ingredients per a 4 persones:
3-4 pams de llonganissa gourmet amb mel, poma i nous
4 plaques de lasanya
1 poma golden
2-3 c / s de sucre
150-200 cc. de beixamel (aquí)
Bullir 4 plaques de lasanya seguint les instruccions de fabricant.
En una paella amb una mica de sucre, daurar i caramelitzar la poma tallada a grills fins. Reservar.
Tallar la llonganissa gourmet en 4 trossos i daurar-la en aquesta mateixa paella, procurant que no es corbi. Reservar.
Col·locar la llonganissa sobre de cada placa de lasanya cuita, enrotllar, tallar els extrems perquè quedi a la vista la llonganissa.
Tirar-hi la beixamel i col · locar sobre els grills de poma caramel·litzada.
Escalfar al forn si es vol, uns minuts.
NOTA: Es pot fer amb plaques de canelons normals, llavors tallar la llonganissa de la seva mida.
** Es pot fer en lloc de beixamel amb nata per cuinar, que es reduirà a la paella on s'han caramel·litzat les pomes i s'ha cuinat la llonganissa gourmet.
** El temps de cocció de la llonganissa depèn del vostre gust
https://blogdecuina.blogspot.com
Es poden fer amb molts farcits: carn, peix, marisc, espinacs, bolets, ... admeten multitud de combinacions encara que normalment quan diem canelons ens referim als de carn.
¿I per què no rellenarnos d'una bona llonganissa? Aquesta va ser la pregunta que jo em vaig formular quan vaig provar per primera vegada aquesta llonganissa gourmet de Carnisseria Ana d'Os de Balaguer (Lleida) que a més de la carn de porc porta nous, mel i poma, tot productes de la zona i en la seva justa proporció , una molt bona creació d'Ana.
No em digueu que a part d'avançar més a l'hora de fer uns canelons, aquests són diferents, amb els matisos de la mel i la poma i la textura de les nous.
L'acompanyament era sens dubte una bona poma caramel·litzada.
Ingredients per a 4 persones:
3-4 pams de llonganissa gourmet amb mel, poma i nous
4 plaques de lasanya
1 poma golden
2-3 c / s de sucre
150-200 cc. de beixamel (aquí)
Bullir 4 plaques de lasanya seguint les instruccions de fabricant.
En una paella amb una mica de sucre, daurar i caramelitzar la poma tallada a grills fins. Reservar.
Tallar la llonganissa gourmet en 4 trossos i daurar-la en aquesta mateixa paella, procurant que no es corbi. Reservar.
Col·locar la llonganissa sobre de cada placa de lasanya cuita, enrotllar, tallar els extrems perquè quedi a la vista la llonganissa.
Tirar-hi la beixamel i col · locar sobre els grills de poma caramel·litzada.
Escalfar al forn si es vol, uns minuts.
NOTA: Es pot fer amb plaques de canelons normals, llavors tallar la llonganissa de la seva mida.
** Es pot fer en lloc de beixamel amb nata per cuinar, que es reduirà a la paella on s'han caramel·litzat les pomes i s'ha cuinat la llonganissa gourmet.
** El temps de cocció de la llonganissa depèn del vostre gust
https://blogdecuina.blogspot.com