Cassola de llonganisses amb bledes vermelles
Receptes de cuina de la Dolorss Mateu
Sempre he dit que visc en una zona privilegiada, tinc de tot (exceptuant el peix) i d'una gran qualitat per això gaudeixo mirant els productes de mercat, comprant, cuinant i fent plats alguns nous, altres barreja de existents i altres que segurament es fan a moltes llars.
Ingredients per a 4 persones:
3 pams de llonganissa
2 pams de llonganissa vermell picant
2 pams de botifarra negra
600 gr. de bledes vermelles
3 grans d'all
3c / s de tomàquet fregit casolà (aquí)
6-8 ametlles torrades
sal, pebre negre
oli d'oliva verge extra
Separar les penques de les fulles de les bledes, trossejar, més o menys d'1 cm, totes dues i per separat.
En un recipient apte per al microones posar les penques netes amb un fil d'oli, sal, tapar i a potència màxima cuinar uns 3 minuts.
Afegir les fulles, tapar i connectar dos minuts més.
Tallar les dues llonganisses a trossos d'uns 5 cm; la botifarra a trossos més petits, d'uns 2 dits.
En una cassola ampla amb unes gotes d'oli daurar les dues llonganisses. Reservar.
En l'oli restant fregir els alls laminats, afegir el tomàquet fregit donant unes voltes afegir les bledes, salpebrar.
Posar les dues classes de llonganissa reservada, semitapar i deixar coure uns 10 minuts afegint llavors les ametlles picades.
Posar els trossos de botifarra negra, tapar i apagar el foc.
NOTA: La llonganissa vermella picant és tipus xoriço per rostir.
** Es pot fer amb una classe només de llonganissa.
** La botifarra negra es talla més petita per que amb una mica n'hi ha prou i s'afegeix a l'últim moment ja que es podria desfer amb la cocció.
Celíacs: assegurar bé que tots els ingredients siguin sense gluten
https://blogdecuina.blogspot.com
Ingredients per a 4 persones:
3 pams de llonganissa
2 pams de llonganissa vermell picant
2 pams de botifarra negra
600 gr. de bledes vermelles
3 grans d'all
3c / s de tomàquet fregit casolà (aquí)
6-8 ametlles torrades
sal, pebre negre
oli d'oliva verge extra
Separar les penques de les fulles de les bledes, trossejar, més o menys d'1 cm, totes dues i per separat.
En un recipient apte per al microones posar les penques netes amb un fil d'oli, sal, tapar i a potència màxima cuinar uns 3 minuts.
Afegir les fulles, tapar i connectar dos minuts més.
Tallar les dues llonganisses a trossos d'uns 5 cm; la botifarra a trossos més petits, d'uns 2 dits.
En una cassola ampla amb unes gotes d'oli daurar les dues llonganisses. Reservar.
En l'oli restant fregir els alls laminats, afegir el tomàquet fregit donant unes voltes afegir les bledes, salpebrar.
Posar les dues classes de llonganissa reservada, semitapar i deixar coure uns 10 minuts afegint llavors les ametlles picades.
Posar els trossos de botifarra negra, tapar i apagar el foc.
NOTA: La llonganissa vermella picant és tipus xoriço per rostir.
** Es pot fer amb una classe només de llonganissa.
** La botifarra negra es talla més petita per que amb una mica n'hi ha prou i s'afegeix a l'últim moment ja que es podria desfer amb la cocció.
Celíacs: assegurar bé que tots els ingredients siguin sense gluten
https://blogdecuina.blogspot.com