Filet de porc amb raïm

Una recepta que, amb un parell d'ingredients, filet de porc i raïm, emprant poc temps, s'obté un molt bon resultat.

Perfecta per a aquests dies en què volem menjar bé i no ens ve de gust embolicar-nos gaire, un dia de festa o de cap de setmana, el resultat sempre és satisfactori.

Ingredients per a 4 persones:
1 filet de porc
24 raïms en almívar
2 grans d'all
Romero fresc
1 c / s de vinagre balsàmic de Mòdena
oli d'oliva verge extra
pebre, sal.

En una paella amb una mica d'oli, sofregir els alls laminats, quan agafin color retirar i reservar.

En aquest mateix oli daurar el filet tallat a daus grans durant un parell de minuts.
Incorporar a la paella el raïm i la majoria del seu almívar, prosiguir amb la cocció a foc mitjà durant 2-3 minuts més.

Pica les fulles de romaní finament, empolvorar sobre el filet, abocar el vinagre balsàmic, salpebrar tot el conjunt i afegir l'all reservat.

Barreja-ho tot bé durant un parell de minuts, apagar el foc i deixar reposar uns instants.

NOTA: Aquesta carn pot acompanyar d'un arròs blanc si es desitja.
** Els raïms les venen en almívar amb el seu suc.
Celíacs: assegurar bé que tots els ingredients siguin sense gluten.


https://blogdecuina.blogspot.com