Llom amb salsa d'ametlles i prunes seques
Receptes de cuina de la Dolorss Mateu
Plats senzills n'hi ha molts, que s'elaborin en poc temps també i que a més tinguin presència, doncs, també.
Aquest és un d'ells.
Amb ingredients que se solen tenir a casa, o que són fàcils de trobar.
Anem doncs amb la recepta.
Ingredients per a 4 persones:
8 filets de llom
1 porro bell
150 cc. de llet evaporada
3 c / s d'ametlles granit
7-8 prunes seques
Sal, pebre negre
Oli d'oliva verge extra
En una paella amb unes gotes d'oli cuinar el llom per tots dos costats, només prou perquè es daurin. Reservar.
En aquesta mateixa paella i amb una mica més d'oli ofegar durant uns 8 minuts, la part blanca de l'porro, rentada i picada menuda, salar.
Afegir les ametlles, donar unes voltes i posar les prunes panses tallades a daus, ofegar.
Abocar la llet evaporada, salpebrar i deixar reduir i espessir una mica la salsa.
Afegir el llom reservat, apagar el foc i servir.
NOTA: es pot fer en lloc de llom de porc, amb vedella, filet de pollastre, conill, .. amb la carn que us vingui de gust.
** No fregir o cuinar massa el llom, sinó quedaria dur.
** L'ametlla granet la venen així ja, però es pot agafar ametlles senceres i trossejar-les.
** Es pot fer amb nata de cuinar o crema de llet.
** c / s = cullerada sopera
Celíacs: assegurar bé que tots els ingredients siguin sense gluten.
https://blogdecuina.blogspot.com
Aquest és un d'ells.
Amb ingredients que se solen tenir a casa, o que són fàcils de trobar.
Anem doncs amb la recepta.
Ingredients per a 4 persones:
8 filets de llom
1 porro bell
150 cc. de llet evaporada
3 c / s d'ametlles granit
7-8 prunes seques
Sal, pebre negre
Oli d'oliva verge extra
En una paella amb unes gotes d'oli cuinar el llom per tots dos costats, només prou perquè es daurin. Reservar.
En aquesta mateixa paella i amb una mica més d'oli ofegar durant uns 8 minuts, la part blanca de l'porro, rentada i picada menuda, salar.
Afegir les ametlles, donar unes voltes i posar les prunes panses tallades a daus, ofegar.
Abocar la llet evaporada, salpebrar i deixar reduir i espessir una mica la salsa.
Afegir el llom reservat, apagar el foc i servir.
NOTA: es pot fer en lloc de llom de porc, amb vedella, filet de pollastre, conill, .. amb la carn que us vingui de gust.
** No fregir o cuinar massa el llom, sinó quedaria dur.
** L'ametlla granet la venen així ja, però es pot agafar ametlles senceres i trossejar-les.
** Es pot fer amb nata de cuinar o crema de llet.
** c / s = cullerada sopera
Celíacs: assegurar bé que tots els ingredients siguin sense gluten.
https://blogdecuina.blogspot.com