Truita de patates amb faves i botifarra negra
Receptes de cuina de la Dolorss Mateu
Us agrada la truita de patates? A casa ens encanta i amb ceba.
El millor d'aquest tipus de truites rodones, farcides, és que admeten els ingredients que més us agradin.
Tenia unes faves baby en oli, d'aquelles que compres per si de cas, així que vaig pensar en fer una truita amb el que tenia a casa i li vaig afegir poma i una mica de botifarra negra també.
Aquesta truita ha entrat a formar part de les meves truites de sopar preferida.
Ingredients per a 4-5 persones:
3 patates
1 ceba
1 pebrot vermell
1 poma golden
2 c / s de faves en oli
70-80 gr. de botifarra negra
6 ous
2 c / s de llet
Sal, oli d'oliva verge extra
Pelar, rentar i trossejar en làmines fines la patata, pelar, rentar i tallar en juliana la ceba, col·locar-los en una paella àmplia amb oli, una mica de sal i ofegar uns 10 minuts.
Mentre trossejar en tires fines el pebrot vermell i afegir-lo a la paella.
Pelar, descoratjar i tallar a daus la poma, que també s'afegirà, cuinar el conjunt uns 10 minuts més, salar.
Incorporar a la farsa les faves ben escorregudes i la botifarra negra tallada a daus petits.
Batre els ous, afegir la llet, un polsim de sal i quallar una truita amb el farciment preparat, primer per una banda, donar la volta amb ajuda d'un plat ampli i quallar per l'altre costat.
NOTA: Les faves de les petites, baby, ja es troben comercialitzades cuites, en oli.
** La mida de les verdures mitjà.
** Es pot emprar en lloc de botifarra negra la mateixa quantitat de botifarra.
** La poma li dóna el seu punt de sabor.
** L'oli que porten les faves el podeu fer servir en la truita.
** c / s = cullera sopera
Celíacs: assegurar-vos que tots els ingredients siguin sense gluten.
https://blogdecuina.blogspot.com
El millor d'aquest tipus de truites rodones, farcides, és que admeten els ingredients que més us agradin.
Tenia unes faves baby en oli, d'aquelles que compres per si de cas, així que vaig pensar en fer una truita amb el que tenia a casa i li vaig afegir poma i una mica de botifarra negra també.
Aquesta truita ha entrat a formar part de les meves truites de sopar preferida.
Ingredients per a 4-5 persones:
3 patates
1 ceba
1 pebrot vermell
1 poma golden
2 c / s de faves en oli
70-80 gr. de botifarra negra
6 ous
2 c / s de llet
Sal, oli d'oliva verge extra
Pelar, rentar i trossejar en làmines fines la patata, pelar, rentar i tallar en juliana la ceba, col·locar-los en una paella àmplia amb oli, una mica de sal i ofegar uns 10 minuts.
Mentre trossejar en tires fines el pebrot vermell i afegir-lo a la paella.
Pelar, descoratjar i tallar a daus la poma, que també s'afegirà, cuinar el conjunt uns 10 minuts més, salar.
Incorporar a la farsa les faves ben escorregudes i la botifarra negra tallada a daus petits.
Batre els ous, afegir la llet, un polsim de sal i quallar una truita amb el farciment preparat, primer per una banda, donar la volta amb ajuda d'un plat ampli i quallar per l'altre costat.
NOTA: Les faves de les petites, baby, ja es troben comercialitzades cuites, en oli.
** La mida de les verdures mitjà.
** Es pot emprar en lloc de botifarra negra la mateixa quantitat de botifarra.
** La poma li dóna el seu punt de sabor.
** L'oli que porten les faves el podeu fer servir en la truita.
** c / s = cullera sopera
Celíacs: assegurar-vos que tots els ingredients siguin sense gluten.
https://blogdecuina.blogspot.com