Xoriços a la sidra
Receptes de cuina de la Dolorss Mateu
Mare meva que cosa més bona J, no els havia fet mai i per coses que passen vaig tenir fer uns 30 per a un esmorzar d'amics.
Fàcil, senzill, amb només 2 ingredients (a part de l'llorer), es cuinen sols i es guarden en un recipient tapat perfectament uns dies a la nevera.
Serveixen per aperitiu amb una mica de pa, esmorzar d'aquests de forquilla (aquest va ser el cas), per a un segon plat acompanyats d'una amanida o unes patates (això depèn de les calories que vulguem ingerir), en fi, que us deixo la recepta d'aquests xoriços a la sidra.
Plat representatiu de la cuina asturiana que heu de provar, segur que repetireu.
Ingredients per a 4 persones:
8 xoriços (uns 400 gr.)
250 cc. de sidra natural
1 fulla de llorer
En una cassola amb unes gotes d'oli posar els xoriços punxats per diverses parts i daurar-los.
Afegir el llorer, cobrir amb la sidra natural, portar a ebullició a foc fort, després es baixa la intensitat i es deixa que bullin uns 25-30 minuts, la sidra ha de reduir bastant, quedant el greix dels xoriços.
Servir sencers o tallats a rodanxes, acompanyats de pa.
NOTA: Els xoriços deuen ser crus, és a dir, que no estiguin orejats o secs.
** Els xoriços deuen estar coberts de sidra, per això s'ha d'emprar una cassola o cassó d'una grandària reduïda.
** La sidra que sigui natural, millor no fer servir les gasificades, ja que el resultat no seria el mateix.
Celíacs: assegurar bé que tots els ingredients siguin sense gluten.
https://blogdecuina.blogspot.com
Fàcil, senzill, amb només 2 ingredients (a part de l'llorer), es cuinen sols i es guarden en un recipient tapat perfectament uns dies a la nevera.
Serveixen per aperitiu amb una mica de pa, esmorzar d'aquests de forquilla (aquest va ser el cas), per a un segon plat acompanyats d'una amanida o unes patates (això depèn de les calories que vulguem ingerir), en fi, que us deixo la recepta d'aquests xoriços a la sidra.
Plat representatiu de la cuina asturiana que heu de provar, segur que repetireu.
Ingredients per a 4 persones:
8 xoriços (uns 400 gr.)
250 cc. de sidra natural
1 fulla de llorer
En una cassola amb unes gotes d'oli posar els xoriços punxats per diverses parts i daurar-los.
Afegir el llorer, cobrir amb la sidra natural, portar a ebullició a foc fort, després es baixa la intensitat i es deixa que bullin uns 25-30 minuts, la sidra ha de reduir bastant, quedant el greix dels xoriços.
Servir sencers o tallats a rodanxes, acompanyats de pa.
NOTA: Els xoriços deuen ser crus, és a dir, que no estiguin orejats o secs.
** Els xoriços deuen estar coberts de sidra, per això s'ha d'emprar una cassola o cassó d'una grandària reduïda.
** La sidra que sigui natural, millor no fer servir les gasificades, ja que el resultat no seria el mateix.
Celíacs: assegurar bé que tots els ingredients siguin sense gluten.
https://blogdecuina.blogspot.com